أحد الأسباب التي تجعل جسمك يعاني من نقص الفيتامينات والمعادن ، هو تناول كميات كبيرة من النشويات(خبز وأرز ) مع الوجبة ، النشويات والحلويات لا تحتوي على أي فيتامينات والمعادن كما أنها لا تحتاج إلى هضم تقريباً مقارنة بالأغذية التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن مثل اللحوم والخضار والتي تحتاج لساعات لهضمها...
عند تناول كميات كبيرة من النشويات مع الأغذية التي تحتوي على العناصر الغذائية مثل البروتين والخضار النيئ ، سيبدأ جسمك بإمتصاص النشويات سهلة وسريعة الإمتصاص وسيهمل البروتين والخضار ...
أضف إلى ذلك مثلاً أن تركيبة السكر شبيهة بتركيبة فيتامين سي ويتم إمتصاصها من نفس المستقبلات ، وعند تناولها معاً ستزاحم الكميات الكبيرة من السكر الملغلرامات القليلة من فيتامين سي على مستقبلات الإمتصاص وهذا سيحبط امتصاص فبتامين سي...
