قصة اكتشاف فيتامين B وعلاقته بنقص التغذية والأمراض العصبية

وما زلنا نعاني من نفس المشكلة..قصة إكتشاف فيتامين B ..

*بدأت القصة في ١٩٠٥ في الحرب اليابانية الروسية البحرية ، عندما بدأ الجنود يعانون من عدم القدرة على الوقوف على القدمين نتيجة التهاب الأعصاب الطرفية إضافة إلى الهلاوس السمعية والبصرية .

* وسمي هذا المرض حينها (بيري بيري) بلغة الجزر في تلك المنطقة والتي ترجمتها لا أستطيع لا أستطيع لأن هذا ما كان يكرره الجنود المصابين بهذا المرض.

*ظن الأطباء أن هذه عبارة عن عدوى نظرا للأصابات بأعداد كبيرة ، وتم التعامل معه كعدوى ، حتى قام طبيب ياباني اسمه( كتاكي) بمراقبة ما نوع الغذاء الذي يتناوله الجنود وربطه بالإصابات ، ليكتشف أن الجنود المصابون كانو يتناولون الرز الأبيض فقط دون اي مصدر لفيتامين b .

*وهنا تم إكتشاف أول فيتامين في فيتامينات b وهو b1 لم يأخذ الأطباء إكتشاف كتاكي على محمل الجد كالعادة ، الا انه تم تكريمه في النهاية لإكتشافه سبب المرض وهو نقص فيتامين b1 .

*مرض بيري بيري لم ينتهي حتى اليوم يراجعني عشرات الحالات لعيادتي يعانون من التهاب الأعصاب الطرفية ، وعدم التركيز والهلاوس والوسواس القهري ، نتيجة نقص فيتامينات B بسبب الحمية المعتمد على النشويات المكررة .

*وللأسف يتم علاج هذه الحالات بإعطاء ادوية الأعصاب ، والأدوية النفسية بسبب إرتباط أعراض نقص فيتامينات B بالهلاوس والوسواس وعدم القدرة على السيطرة على التفكير.

*النشويات المكررة مثل الرز الأبيض والخبز الأبيض والحلويات هي من أكبر مسببات إستنزاف هذا الفيتامين ، كما انها لا تحتوي أي عناصر غذائية هي فقط مصدر قصير الأمد للطاقة.