حقيقة الحساسية الغذائية وعلاقتها بأنظمة التغذية الحديثة

مفهوم الحساسية وتأثيراتها

معظم الناس بتفكر ان الحساسية هي عبارة عن طفح جلدي بيظهر على الجسم وهذا فهم خاطئ ، تأثيرات الحساسية لا يمكن حصرها وابرزها تحدث على الجهاز الهضمي والجهاز العصبي والجهاز التنفسي، لذلك ادوية غثيان وقيء الحمل كلها عبارة عن مضادات حساسية (مضادات هيستامين) ...

أنواع الحساسية الغذائية الشائعة

نسبة لا بأس فيها قد تصل ل30% من البشر, بدون ان يعرفو يعانون من الحساسية من الحليب ومشتقاته بما يعرف بعدم تحمل اللاكتوز ، وحساسية من القمح بما يعرف بعدم تحمل الجلوتين ، وحساسية من البيض ، والغريب ان هناك أشخاص يعانون من عدم تحمل الخضار ، وهذا بالعادة ناتج عن خلل في البكتيريا النافعة لانه هي المسؤولة عن هضم الخضار ...

القمح ومشتقات الحليب

بالنسبة لدقيق القمح ومشتقاته تقريباً هي خاليةً من أي عناصر غذائية(فبتامينات ومعادن) والبروتين الوحيد فيها وهو الجلوتين جسمنا غير قادر على هضمه والاستفادة منه ، لءلك يمكن الإستغناء عنها والافضل والاسلم الاستغناء عنها .. وبالنسبة لمشتقات الحليب يمكن الاستغناء عنها بدون اي مشاكل ، لانها لا تعتبر المصدر الاوحد للكالسيوم والبروتينات ..

أهمية الخضار والبيض

اما بالنسبة للخضار والبيض ، لا انصح نهائياً بالاستغناء عنها طول ما هو ما في عندك مشكلة خاصة معها ، الخضار عبارة عن قنبلة عناصر و فيتامينات ومعادن كما تعتبر بريبيوتك اي غذاء البكتيريا النافعة ، والبيض حتى مع انخفاض قيمته الغذائية هذه الايام ، تبقى البيضة هي الوجبة الوحيدة التي تحتوي تقريباّ على كل العناصر الغذائية اللازمة للكائن الحي ...

التجربة والعلاج

الناس التي شعرت في تحسن على نظام الطيبات مع تحييد عامل البلاسيبو ، غالباً عندهم حساسية من احد الاغذية التي ذكرتها ، وعالاغلب ستكون حساسية الجلوتين أو الللاكتوز لأنها الاكثر شيوعا، جربو وقفو الاغذية واحد واحد لتعرفو وين مشكلتكم ... والناس اللي ما فرق معها شيء ما تضيعو وقتكم ، مع العلم بأنني اعتبر حتى الحساسية من نوع معين من الاغذية ، هي مشكلة صحية لها سبب وجذر ويجب العمل على علاجها وعدم التأقلم معها ...