البيض ليس فقط من اكثر الأغذية تكاملاً على الأرض من حيث إحتوائه حرفياً على كل العناصر الغذائية اللازمة للكائن الحي ، من فيتامينات ومعادن وأحماض امينية وأحماض دهنية، بل هذه العناصر تتوافر بالشكل الحيوي الأعلى جودة على الإطلاق ، وأنا دائما بعتبر البيضة حبة فيتامينات متعددة ...
الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية خصوصاً الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية مثل اللحوم والأسماك دائماً سعرها مرتفع ، لذلك لطالما كان البيض عبر العصور هو طوق النجاة الذي انقذ الشعوب الفقيرة من نقص العناصر وتبعاتها الصحية بدون أن يعرفو ذلك ...
#رائد_بدير
