من غرائب الدقيق الأبيض
هو النشويات الوحيدة اللي بتقدر تدخل لجسمك منها كميات كبيرة بدون ما تحس ، سواء على شكل خبز او معجنات أو حلويات أو معكرونة ، وكل غرام نشويات بحاجة ل٤ غرام ماء لهضمها واستقلابها ، لذلك بتسحب هذا الماء معها داخل جسمك ، فإذا أكلت كيلو خبز ومعجنات ومشتقات دقيق خلال يوم ، وأنا بعرف أشخاص بياكلو هذه الكمية بكل سهولة إنت حبست في جسمك ٤ كيلو ماء ....
٤ كيلو ماء محبوسة في الأنسجة يعني تعب وثقل في الجهاز الهضمي ، يعني جسمك مربط وحركتك صعبة وتنفسك صعب ، ويعني إرتفاع في ضغط الدم وتسرع في النبض ...
هذا ولم نتحدث عن تأثير لجلوتين على الجهاز الهضمي والمناعة ، وعن الزيادة في الوزن نتيجة تحويل هذا الكم الكبير من الطاقة لدهون ثلاثية ، ومن ثم تخزينها ...
وممكن تحكيلي انا باكل كمية ارز أكثر ، ولكن فعلياً لأ لأن صحن الأرز اللي أكلته قبل ما ينسلق ويشرب ماء ويتضاعف حجمه أضعاف كان عبارة عن كمية صغيرة جداً إذا هو في معظمه ماء ، لذلك وبالإضافة لعدم إحتواء الأرز على لجلوتين كنت إعطي للأرز أفضلية ...
