* وبعد المهزلة الصحية التي رأيتها في الصناعات الغذائية في بلادنا وخصوصاً صناعة الألبان على مدار سنوات من مزاولتي العلاج، قررت أعمل خط إنتاج ألبان صغير ، بالطريقة التقليدية الطبيعية ١٠٠% كما كان يصنعها أجدادنا على مدار قرون ، وسميتها بيت الريف الفلسطيني .
*إخترت تكون المنتجات من حليب الأغنام فقط لعدة أسباب ، السبب الأول عشان اضمن قدرتي على توفير حليب أغنام رعوية تتغذى على الأعشاب وهذا صعب في حالة الابقار في بلادنا ،. السبب الثاني حليب الأغنام أغنى بنسبة 50% تقريباً بالبروتينات والأحماض الأمينية ، أغنى بشكل واضح وملحوظ بفيتامين b12 وفيتامين A وفيتامين k2 والكالسيوم والزنك والبكتيريا النافعة ...
*والأهم انه بروتين الكازين الموجود في حليب الأغنام هو من نوع A2 ، وهو اسهل في الهضم وما بيعمل نفخة ولا بيإذي الجهاز الهمضي ، على عكس منتجات حليب الأبقار اللي فيها كازين من نوع A1 ، وهذا النوع صعب في الهضم وبيعمل نفخة ، وبيإذي الجهاز الهضمي عند كثير ناس ...
منتجات بيت الريف الفلسطيني بلدية ومضمونة 100% ، وبيشرفني# كثير تتابعو الصفحة .. أخوكم الدكتور #رائد_بدير
